【投票】DIY食品拍攝記事~4/19拍攝完成囉~4/20後製END

2010041410:00

雖然坊間有需多商攝公司及個人工作室再承接CASE，但查了許多報價有點貴~
不想支出~就自己來吧^^
一.先從網路美食區收集相關資料開始

琳瑯滿目的美食~他們的點子都在圖裡面~看了都流口水了^^

二.找尋相關資料(在網路找到這兩篇)

深度揭秘如何拍攝出讓人垂涎欲滴的食品

一張讓人稱讚垂涎欲滴的食物廣告作品，總是可以讓人學到很多東西，不過很多攝影愛好者看到好的作品總是抱怨自己的設備不夠精良，於是砸鍋賣鐵，從牙縫裡擠出銀兩，上更高的器材。其實，網友有所不知，一些廣告攝影作品在有好的器材的前提下還要有很多的拍攝有段和技巧在裡面，不同的拍攝方法得到的效果也會差距甚大，這之中的差距，往往並不是通過巨額資金堆出的距離，只是專業人士懂得觸類旁通，合理利用資源，下面就為大家簡單介紹一些拍攝廣告照片的慣用方法。

基本布光要求即使是有經驗的攝影師也都會承認拍攝食品是不容易的。

雖說食品不像人或動物有豐富的表情，但它們也有「生命」，假如不能掌握拍攝的「火候」，膾炙人口的食品完全會變得讓人大倒胃口。拍攝食品的難點來自兩個方面：

一、怎樣表現食品的質感，鬆軟的、酥脆的、細膩的、肥厚的、油滑的等等。　　

二、怎樣突出食品的新鮮、可口、衛生、漂亮，讓人垂涎三尺，食指大動。前者主要是光線的佈置，後者還和擺佈、道具、背景相關。

對於質地粗糙的食物如切開的麵包和蛋糕，光線應該是柔和而有方向性，所以柔光罩和蜂窩罩使用得較多。對於蔬菜和水果，由於形狀上的不規則而容易產生投影，以使用散射光的較為常見。對於某些表面沾滿油脂的食品，如烹調好的菜看、紅燒或熏烤的肉類和家禽，布光時不能過於求實，平均的光線只能使食物顏色深重，缺乏美感，所以布光時要平中出奇十分重要。應格外關注主體上的照明，光線要透，略微硬性一些也無妨，光線不一定非從正面或上面照亮食品，可以嘗試使用偏側的主光和有個性的副光。

如果拍攝具有一定透光性的食物如蔬菜、薄片、果凍、飲料時。光線的強度和柔度應該巧妙結合，適當地運用輪廓光和逆光表現被攝物的誘人之處是非常關鍵的。拍攝食品大多追求色彩的正常還原，尤其是拍攝涼菜、西式點心、快餐一類的照片，但有時會採用暖性光線照明，比如煎炸食品、烘烤面製品等，金黃的色澤暗示了該食品的新鮮和香脆鬆軟。

商業食品攝影的技巧與用光

1.道具

說到道具，我感覺食品攝影中道具起到相當大的作用，不同的菜系、不同的器皿、不同的風格，使用不同的道具；比如：川菜，他是比較有歷史文化的菜系，辣椒用料較多，比較適合使用民俗的道具，竹墊、仿古布墊、辣椒、面譜、吉祥小挂件都可以。而不是像有的攝影師，看見人家用洋酒配鮑魚拍攝很不錯，他攝什麼都食品都放點洋酒、紅酒在旁邊，沒有起到道具根本的作用；還有，道具也不是越多越好，正常擺放1-2件就可以了，太多會顯得很凌亂，沒有主次了；要拍攝如意點的照片，平常還是要多花點人民幣採購些精美的道具備用。

2.器材
相機像素我認為不是很關鍵的東西，作為一般普通印刷A3尺寸或噴繪海報0.8米乘1米尺寸，像素在600-800萬像素已經足夠了，如要求更大尺寸就要選擇更高像素相機了。我有一張350萬小DC拍攝的食品經常印刷A3尺寸畫冊使用，沒有任何客戶提過意見！但不管你用小DC相機、單反相機，120反轉片或者數碼後背，最好是使用帶微距的相機，或微距鏡頭（尼康105、佳能百微、瑪米亞120F4微距都是比較適合的鏡頭）。

閃光燈正常使用2-4盞300-500W色溫在5500左右的就可以了，有人說閃光燈越大越好，我看未必，我朋友曾經使用3盞1000W以上燈光拍攝食品（唯一隻能看到圖片的高光效果，層次細節一點都沒有，食品反光部分的高光讓人無法接受）超過600-800W的光線會使圖片失去很多細節，食品本身的油水就會反光，太大光源只會起到副作用。閃光燈上的柔光箱是必不可少的東西（反光傘也可以，但我實驗沒有柔光箱效果好）拍攝食品很少有直接打光的，要拍攝一些特效創意備2個豬嘴也是可以的。

三角架也是必不可少的，特別是新手，相機鏡頭帶VR最好不過了。

3.拍攝用光

拍攝食品大多使用逆反光，後側的燈光為主光，前方的為輔助光，其他燈光用於補光；使用同樣瓦數的燈光時，後面燈光全開，前面燈光調小一半；在比較反光的食品拍攝時使用左右光，即左右各一盞，但一展燈要強一點，一盞要弱一點，如果2盞燈一樣強就會顯得光很平，食品沒有層次感。佈光最主要的原則就是不能讓食品、湯水、油汁將燈光大面積反射到你的鏡頭里。

4.食品拍攝

一般拍攝前還要準備的有紅油、白油、噴壺、筷子、勺子、香菜、鮮花草、紙巾；接下來也是一個重要的環節，給食品化妝，除了大酒店大廚比較講究顏色、造型、器皿，大多普通餐廳不是那麼講究的；所以做為一名專業食品攝影師一定要懂得食品的基本造型、顏色搭配、器皿使用，而且要研究食品那些拍生的、那些拍熟的、那些拍半成品，有的拍攝要淋油水、有的拍攝要噴水；每道菜要突出它的特色，突出他的主料，而不是有的菜上面放一大堆香菜、蔥花，根本突出不了菜式的特點。拍攝是菜式擺放的角度也很講究的，有的菜正面拍會有反光，側面拍就不會反光，燈光也會根據菜式造型、角度有所改變。盡量讓師傅們現做現拍，盡量把每道菜式最漂亮的的那幾塊放在上面。

首先要找個人手比較穩一點的夾菜，或者用橡皮把食品固定在筷子上，再用重物壓住固定筷子，原則是不要影響佈光；佈光一定不能直接打在食品對鏡頭的平面上，應該從食品對鏡頭平面兩側打光或者前後側光，這樣有油或水的食品才不會反光，比較有質感些；為了突出食品新鮮，可以噴水、淋油之後馬上拍攝，甚至摸上一些調料、燙汁；拍攝角度根據鏡頭來調整，我一般在25-40度位置較多；最後提醒大家，夾起來食品的背景顏色一定不要和食品太接近，最好配搭有點反差的背景！

三.根據上述說明先找尋所需周邊道具(買了幾樣商品)

各位一定很好奇我們是使用哪個廠牌相機及型號^^在此先行公布

Praktica DCZ5.8 (我想路上有人撿到.應該也不會想要它了

)

主要規格

有效畫素 500 萬畫素　 支援記憶卡規格 MMC, SD卡　 光學變焦 3 X 　 焦距/相當於35mm相機焦距 6.2-18.6/-mm 　 最大光圈 F2.88(W)/F5.2(T) 　 快門速度 自動8~1/2000秒手動

四.找尋物品週邊綠色素材
自家有個開心農場，栽種蔬果剛好有九層塔、香椿、地瓜(真是天助我也^^)