【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】
新竹縣竹北市文平路的大圓鏡智蔬食坊2010年3月中旬開始試賣，3月底正式開幕，目前的套餐A有甜椒洋芋核桃、蕃茄素翅羹、芝麻烤飯、香烤千層茄子蕃茄、季節水果、咖啡或茶，非常豐盛，甜椒洋芋核桃是開胃菜、蕃茄素翅羹是濃湯，其中的素翅呈半透明狀，有脆脆的口感；芝麻烤飯在烤過之後淋上甜甜的梅子醬汁，香甜可口，小朋友一定會喜歡；香烤千層茄子蕃茄焗烤料理，有大量的蔬菜，一整套吃下來，很有飽足感。
老闆在餐飲已有20幾年的經歷，從學校就讀期間就開始接觸到餐飲工作，畢業之後便到台北就業，經過很多家飯店的歷練，也經過很多大廚的指導，加上用心學習，技術上精進快速。約10年前回到新竹的飯店工作，之後轉到有12年歷史的素食老店工作，約2年前頂下這家老店。因為經營自助餐店如果控制不得法便會造成食物的浪費，同時為了讓客人有更多的選擇，慢慢增加風味拉麵、小火鍋、拌飯等，很受歡迎。
因為竹北正好有適合的店面，所以搬到竹北來發展。有開胃菜、精緻湯品、大韓風、風味餐、義式風、風味火鍋、煲仔、人氣鬆餅及套餐，其中鬆餅為蛋奶素、焗烤類為奶素之外，其他為素食料理。可以內用、外帶，老闆表示，便當量多時可以外送，需提來預訂。因為房東收集大量的棒球公仔等，市面上很難看的到，用餐時可以欣賞一下。
文章引述自奇摩新聞
